Traditionelle italienische Handarbeit: frische Pasta, handgezogen, präzise gefertigt. Aus edlem Hartweizen und frischen Eiern entsteht ein Teig mit Seele – lebendig, aromatisch, voller Charakter.
Jede Pastaform wird von Hand modelliert. Die leichte Rauheit der Oberfläche entsteht durch das traditionelle Bronzeziehen, das der Sauce Halt gibt und jedem Gericht Tiefe verleiht. Unsere Rezepte stammen aus verschiedenen Regionen Italiens – von den seidigen Tagliolini des Nordens bis zu den rustikalen Orecchiette aus Apulien.
Jede Pasta ruht, atmet und entwickelt ihr volles Aroma. Dieser Prozess ist nicht industriell reproduzierbar – er entsteht aus Zeit, Erfahrung und Hingabe. Die Textur bleibt dabei stets im Mittelpunkt: al dente, mit Seele.
Frische Pasta ist nicht nur ein Produkt, sondern ein Erlebnis. Sie verbindet Duft, Biss und Geschmack zu einem Moment, der nur entsteht, wenn Teig und Handwerk im Einklang sind. Für uns ist Pasta Fresca ein Ausdruck von Respekt – gegenüber der italienischen Küche.
Tagliolini– fein, elegant, ideal für leichte Saucen
Tagliatelle – klassisch, vielseitig, perfekt für Ragù
Pappardelle – breit, weich, ideal für Wild und kräftige Saucen
Ravioli Artigianali – gefüllt mit saisonalen Zutaten
Gnocchi di Patate – luftig, weich, handgerollt
Orecchiette – rustikal, perfekt für Gemüse und Sugo
Unsere Pasta ist ein Versprechen: Ehrlichkeit, Handwerk, Tradition. Sie bildet die Basis für Gerichte, die Geschichten erzählen.
Drogheria Domvini
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Tel. 06172 / 5 93 63 53
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