Antipasti & Sottoli sind die leise Ouvertüre Italiens – kleine Meisterwerke, die mit Geduld, Handwerk und reiner Produktwahrheit entstehen. Jede Komponente erzählt von Sonne, Erde und Tradition. Für Genießer, die das Authentische suchen, bieten wir eine kuratierte Auswahl an mediterranen Köstlichkeiten, eingelegt in feinstem Olivenöl, schonend verarbeitet und mit Respekt vor dem Ursprung präsentiert.
Gegrillte Zucchini in Olivenöl
Zarte Zucchinischeiben, langsam gegrillt und in kaltgepresstem Olivenöl eingelegt. Mild, elegant, mit feiner Rauchnote.
Melanzane alla Griglia
Auberginenstreifen mit mediterraner Würze, weich und aromatisch. Ein Klassiker der italienischen Vorspeisenkultur.
Peperoni Arrostiti
Süße Paprika, über offener Flamme geröstet, geschält und in Olivenöl verfeinert. Intensiv, farbenprächtig, authentisch.
Carciofi alla Romana
Artischockenherzen, handverlesen und in Kräuteröl eingelegt. Zart, nussig, ein Symbol römischer Küche.
Pomodori Secchi
Sonnengereifte Tomaten, langsam getrocknet und in Olivenöl konserviert. Kraftvoll, konzentriert, voller Umami.
Olive Verdi & Nere
Ausgewählte Olivenvarianten, knackig und aromatisch. Puristisch, mediterran, unverzichtbar.
Funghi Trifolati
Aromatische Champignons, leicht sautiert und in Kräuteröl eingelegt. Erdige Eleganz mit feinem Biss.
Cipolle Borettane
Karamellisierte Perlzwiebeln in Balsamico-Reduktion. Süß, rund, perfekt als Akzent zu Käse und Fleisch.
Insalata di Mare
Meeresfrüchtesalat nach ligurischer Art – zart, frisch, mit Zitronenöl und Kräutern. Mediterrane Leichtigkeit.
Giardiniera Italiana
Gemüsevariation in leichter Essigmarinade. Knackig, farbenfroh, traditionell.
Drogheria Domvini
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